Im schönen Biergarten der Innstadt-Brauerei haben wir Markus Kristen exklusiv über seine Freiluftschenke ausgefragt.
Gemma Biergärteln: Können Sie uns Ihr Geheimnis verraten, wie man am besten Wirt wird?
Markus Kristen: Ui, das ist schwierig. Besonders wenn man die Ausbildung, wie das bei mir der Fall war, in Österreich macht. In Deutschland ist es ganz einfach, Wirt zu werden. In Österreich hingegen muss man mindestens das Abitur haben und dann eine Fachhochschule absolvieren.
Gemma Biergärteln: Was zeichnet Ihren Biergarten aus?
Markus Kristen: 1. Es handelt sich um einen sehr jungen Biergarten. Vorher gab‘s überhaupt gar keinen Biergarten der Innstadt-Brauerei. 2. Es ist ein grüner Stadtbiergarten. 3. Die einzigartigen kulinarischen Angebote.
Gemma Biergärteln: Können Sie sich noch an Ihren lustigsten Gast erinnern?
Markus Kristen: Oh, da gibt es sehr viele. Am lustigsten ist aber immer noch unser Stammtisch, der besucht uns seit sieben Jahren regelmäßig.
Gemma Biergärteln: Gibt es irgendein Event, an das Sie sich immer wieder gerne erinnern?
Markus Kristen: Am schönsten sind eigentlich die kleinen Späße, die man sich so im Alltag erlaubt. Meine Frau arbeitet auch hier, so dass wir viele schöne Momente teilen können. Allerdings muss man Privates und Berufliches streng trennen, wenn man will, dass die Beziehung eine Zukunft hat. Zu Hause wird kaum ein Wort über den Betrieb verloren!
Gemma Biergärteln: Lieber Herr Kristen, wir bedanken uns für das Interview.
Gemma Biergärteln 